¿Ha pensado lo importante que es la presentación de los alimentos en un restaurante?
Usualmente comemos con nuestros sentidos: lo que vemos, olemos y sentimos.
Un estudio del Gastrophysicist de Oxford, el profesor Charles Spence, sugiere que la presentación de la comida realmente puede hacer que un plato sepa mejor. El estudio también dedujo que los consumidores estaban dispuestos a gastar hasta tres veces más en un plato bien presentado.
Este mes fuimos a visitar al Santa Ana Country Club y conversamos con el chef Luigi. Para este gran chef, la presentación de alimentos es clave y es por esto que él junto con el Chef Jaak, trabajaron hace varios meses junto con Okre para elaborar, en conjunto, diferentes platos de madera para la presentación de sus exquisitas comidas. Entre los platos más destacados está el burrito de desayuno servido en la tabla de madera elevada y los huevos rancheros servidos en los porta sartenes de madera con agarradera. Ellos saben que cada plato preparado es un arte y su presentación es clave.
Pronto SACC abrirá un nuevo restaurante para disfrutar en familia y para esto estaremos preparando junto con ellos, otros distinguidos platos de madera que aportarán una presentación única a tan deliciosos platos italianos.
Si desean conocer más acerca de estos increíbles chefs pueden visitar ChefLuigiRaffaelli y Jack Noorus
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